Aug 8th, 09
本週的主題: 大口吃肉～大碗喝酒：平價燒肉的華麗復仇 VS 嶄新體驗~! Lounge!
颱風天一樣風雨無阻！本周一起吃飯的朋友周六拜訪的餐廳，聚餐也能有輕鬆的氣氛：Siris
總評: 總和評價7.1分，情侶約會氣氛絕加～料理不如收費水準
隨著暴風逐漸遠離北市，晚上的風雨已經開始趨緩。因為人數不多的關係， 大家剛好可以擠進一台計程車，
中間出現了一些小插曲，包括了在颱風夜裡不幸反鎖自己卻又意外學到神奇開鎖法的Jack還有最後才發現自
己是唯一出席的女性的lisa。Siris位在台北市幾條以夜生活聞名的街道之一的安和路上。提供舒適的用餐環
境以及讓人放鬆的用餐心情。料理食材的選擇用心然而烹煮的火侯與菜單設計上還有所欠缺。以這樣的價位應
該呈現更有完整性一點的食物搭配才對。
以下是本次用餐推薦的料理前三名:
推薦料理第一名：松露炒嫩蛋
推薦率：100% 美味度：8.3 價位：NT280
要用奶油炒才行喔～！一送入口中的時候只有這樣的感覺！用了松露下去調味，蛋也炒得非常滑嫩順口，
一吃進嘴裡感受到的是正確的選材混合而成的美妙感受。如果沾著附上的燕麥餅吃的話更能感受到兩者相輔
相成的絕配搭檔。可惜油不對！因為食材調味清淡的關係，更凸顯了這樣的缺點，捨棄了應該具有香香甜甜
滑嫩特質的奶油而作出了類似調味蛋般的口感！就算我猜真的是用泡了塊菇的油下鍋去炒的話，炒出這樣的
結果也並不會讓人覺得特別開心。
評價: 
應該平凡的炒蛋因為松露而不平凡 ～ Jack
我是蛋的愛好者 真想請教廚師怎麼煎得那麼嫩 ～ Lisa
入口即化 唇齒留香 ～ Sean
口感好，可惜炒蛋的油不對 ～ 大F （Ordered）
推薦料理第二名：牛肝菌鮮炒時蔬
推薦率：66% 美味度：7.5 價格：NT260
牛肝菌的味道非常的好，放在口中細細咀嚼的話更能夠貪婪的將這樣的好滋味完全一網打盡。尤其在適度
加熱後散發出來的味道更是讓人愉快得難以抗拒。加入松子也是非常聰明的選擇，因為這一種食材使的咀嚼
的同時一並釋放出足夠的油脂出來成功讓整體口感更加渾圓。所以如果這樣的話，太過油膩的料理方式就顯
得有點多餘。青菜不但出了水表面也沾滿了油，光是在入口的時候就沒有辦法成功給人美味的說服力。
評價: 
蔬菜爽口不膩 仍保有其清脆 ～ Lisa
還算可口不過略顯平凡 ～ Jack
調味清爽，可惜偏油也偏水 ～ 大F （Ordered）
推薦料理第三名：香煎圓鱈佐黑松露
推薦率：50% 美味數：8.5 價格：NT480
非常美麗的擺盤，一上桌的時候真的讓人體會到擺飾的別出心裁。光是這點就非常推薦熱戀中的情侶來這
邊用餐（不過請抓好荷包預算 兩人套餐加上調酒預算可是很輕易的就會突破3000大關）。圓鱈的肉質非
常鮮甜，細心煎過的外皮更是把香味整個帶了出來，尤其是無可取代那肉質本身的美味，這是用能做為高級
鐵板燒的食材烹飪出的好料理。薯泥的部分沒有達到加分效果而且又顯得有點多餘。如果怕食量大的客人吃
不飽的話，附上麵包或許會是更好的選擇。茄子非常好吃，這次油終於用對了！
評價: 
食材本身選的很好，不用加以特別調味也很棒 ～ 大F
同樣的料理方法但是有不同的味道 蠻鮮甜的 ～ Sean （Ordered）
廣受好評的羅馬牛肚，加入了陪跟讓整體味道變得更好：
另一份主餐是法式香料烤半雞，迷迭香的味道強烈的有點不均衡：
以下為本次用餐的詳細評分部分：(滿分為10分)
適合朋友聚餐：6.6
適合情侶約會：9.1
適合家庭聚會：5.6
餐廳氣氛：9.6
價格划算：5.6
美味滿意程度(就該價位而言)：7.1
綜合評價：7.1
再次拜訪意願：5.2
消費金額(飲料另計)：4人用餐 每人約630元
用餐建議事項(集合大家意見):
1. 店員服務非常親切，但是似乎人手不太足夠
2. 價錢也許可以再合理些以配合出菜品質
3. 建議餐前酒可以先上，同時訂位時最好加強重覆卻認避免發生誤會情形
Siris介紹：
地址：
台北市安和路二段157號（點我跳轉）
電話: 02-2733-6215
文末附上本次一起吃飯的朋友聚會照片：
(攝影於 釀酒女神 Siris,台北 / Aug 8th, 09)
bonne chance~!
大F
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松露系列都挺好吃的!