本周主題：圓滿尾牙 迎新送舊 Ｊａｎ ８ｔｈ，２０１１
一年三訪也不嫌多的實在美味：勺勺客
總評：總和評價９.１分，
（以下文章由團長：Ｊａｓｍｉｎｅ提供）
位於隱密仁愛路巷弄中的陜西菜餐廳勺勺客，店內裝潢仿西北地區特有的居住風
格－窯洞，以簡樸的木製桌椅為主，綴以花布或雕花，略舊的器皿很有一股老式懷舊的氛
圍，以美味的仿古菜色及划算的價位，受到眾多美食達人的喜好，也因為如此，吃飯團第
三年尾牙團當然還是要選在勺勺客，感謝今天報名參加尾牙團的團員，今天人數為２２人
，為吃飯團最多人數的一團，在近一千個日子裡，我們一起吃飯，一起分享生活中的點滴
及心情故事，都是因為有大家的參與，希望在未來的日子裡，我們能在不同的餐廳再度遇
見。
Check point：勺勺客用餐注意事項
1.建議事先訂位
每週一公休，目前週六、週日有用餐時間限制2個小時，建議事先訂位，避免現場久候。
2.大菜需預定
部份菜色如燒魚梅，蒙古炸奶豆腐等需事先預訂，所以訂位同時別忘了順便訂菜。
3.可請店家開菜單
如為團體聚餐，建議直接告知店家預算再由店家開菜單。
以下是尾牙團每道料理的詳細介紹：（評分標準為２２位團員的平均值）
尾牙料理第一道：臘味牛肉
推薦度：８６.７％ 美味度：８.１ 價格：２４０
今天的第一道涼菜腊味牛肉，是標準的清真口味，看似滷牛腱子肉，但不是傳統
的中藥或醬油所滷製而成，而是用清真香料滷製．清淡沒有腥味，切成的薄片的牛肉不柴
，很好入口，另外可沾店家提供的沾醬薑絲醋汁，醋汁使牛肉更軟化，微酸的調醬，讓牛
肉有不同的風味～
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
評價：
沾醬讓主菜風味更出色的一道菜，看似平凡的牛肉卻因美味的醬料提味讓人驚豔。
－小薰
簡單調味就有牛肉的好味道。
－Stella
一道菜有三種吃法，滋味都不同，好吃！
－Andrew
尾牙料理第二道：涼拌甘蔗心猴頭菇
推薦度：７３.８％ 美味度：８.０ 價格：２８０
平常很少吃到猴頭菇，以涼拌方式料理，感覺口感十分厚實，吸收了涼拌的醬汁
，又有菇類的香氣。而甘蔗心有點類似筍子，但是感覺比較嫩，和猴頭菇搭配，真的是一
道感覺沒有負擔的清爽菜色。
ｂｙ 大眼
猴頭菇纖維質多，容易吸附涼拌湯汁，軟嫩多汁；而甘蔗心則是甘蔗的嫩心部位
，吃起來幼細嫩脆。這道菜清爽無負擔之餘，軟中帶脆，口感豐富，非常令人欣賞！
ｂｙ Ａｎｇｅｌｉｃａ
評價：
新鮮爽口的猴頭菇，既鮮甜又有雞肉般飽實的口感，很滿足。
－小薰
猴頭菇好好吃喔～不說我還以為是雞肉耶！
－lulusa
清爽口感，養生也很好吃！
－阿彥
尾牙料理第三道：椒拌雙耳
推薦度：７２.１％ 美味度：７.０ 價格：１８０
單炒黑木耳吃多了，白木耳甜點也很常吃，第一次吃到黑白木耳，還未入口時心
裏有點驚驚，入口之後就覺得還好。在前面諸多重口味的菜色之後上來這道以酸味為主的
菜色真的可以洗去嘴裏殘留的味道，讓人再繼續挑戰下去。不過黑木耳不夠脆讓人有點可
惜，建議應該用發泡的乾木耳，口感會比較爽脆，也比較能和白木耳做個對比。
ｂｙ 永慶
看起來似乎是酸甜味的一道菜，不過實際上吃下去卻是鹹的，有黑木耳和白木耳
搭配，十分爽脆，喜歡這種口感的人會很愛吃！但沒有很令我印象深刻的地方。
ｂｙ 小薰
評價：
開胃的黑白木耳！
－阿彥
黑木耳常常吃這樣的酸炒法，加上白木耳倒少見。
－Jack
酸酸的醬汁很下飯～
－大眼
尾牙料理第四道：小蔥羊肉拌麵
推薦度：８３.８％ 美味度：８.５ 價格：９０
紅紅綠綠的擺盤直冒著蔥花的香氣，熱呼樣子看起來讓人食指大動。麵條是
手工麵條，ＱＱ軟軟的麵條粗細剛好，拌好的醬料會剛剛好附著在上面，醬料和羊肉和在
一起香氣充足，每吃一口都很滿足。
ｂｙ Ｓｔｅｌｌａ
有好心人幫忙拌好，這道很快速的就被解決啦！麵條Ｑ軟適中，醬料也能夠依附
在麵條上，不會麵條無味，吃完碗底醬汁又太多。
ｂｙ 涵婷
評價：
拉麵口感的好麵，搭上微辣肉醬，口齒留芳。
－阿彥
麵超有咬勁，蔥香味十足。
－Jasmine
麵食始終是勺勺客的強項！
－大眼
尾牙料理第五道：蔥椒魚梅
推薦度：７９.４％ 美味度：７.１ 價格：４８０
燒魚梅這道菜，整條魚已去骨再油炸，一上桌有花椒的香氣，魚肉經由炸後皮脆
，魚肉沒有土味，吃起來有蔥椒味，由於魚骨已全去，方便食用，對於愛吃魚又怕魚刺的
人，這是是最好的選擇。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
形狀很特別，一上桌真的挺吸眼球的，加上滿滿的辣椒、乾椒、花椒、青蔥，讓
淡水魚完全沒有土味。不過也因為為了讓它形狀特別而久炸定形，讓魚肉變得有點乾，這
是讓人可惜的一個點。
ｂｙ 永慶
評價：
將魚去骨後魚肉與皮反轉將之炸的酥脆，只要用湯匙即可從魚皮表面刮下，又香又有味的魚肉就能進入口中！
－趴趴兆
沒什麼刺的魚，很適合懶惰的人！
－Orson
很華麗的一道功夫菜，還沒吃，光是欣賞就滿足了。
－Saiid
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尾牙料理第六道：虎皮燴
推薦度：７１.９％ 美味度：７.２ 價格：３２０（大份）
預先炸過的豆腐，豆腐的表面呈現了類似老虎的斑紋，佐以辣椒大炒過的醬汁，
是很開胃的菜色，是重口味老饕的最愛。會讓人很想大喊來碗飯吧！是白飯的好朋友！
ｂｙ 阿彥
評價：
就是一點辣，再配上豆腐青椒，讓人不是太印象深刻的ㄧ道菜。
－Andrew
尾牙料理第七道：炙肋排
推薦度：８３.８％ 美味度：８.７ 價格：３２０（大份）
只能說，對於一個平日的鹽酥雞愛好者來說完全就是一道天堂般的佳餚。五至六
根的肋排不知是否先煮過，非常的軟嫩，油炸完之後完全就是及化狀態。沒有重口味醃製
過所以肉的本身味道並不強烈，主要依靠外皮油炸的香氣及参有孜然的胡椒味來襯托本身
鮮嫩的帶油肋排肉，非常強大的必點菜色。
ｂｙ Ｊａｃｋ
店家酥炸功力了得，外表焦乾，但卻不破壞裡面肉質的細嫩多汁，灑上胡椒鹽和
孜然香，滿嘴的大漠風味，十分滿足！建議炙肋排不要切的碎碎爛爛的，否則視覺、口感
的滿足度上遜色不少 …
ｂｙ Ａｎｇｅｌｉｃａ
評價：
外皮很酥脆，可是內裡肉卻超軟嫩，令人完全忽略它的高脂肪。
－Saiid
可以輕易分離的肋排肉，加上香香又酥脆的外皮，好好吃！
－Stella
一刀就畫開，酥酥脆脆！
－小美
尾牙料理第八道：辣炒雞牙籤
推薦度：６８.９％ 美味度：７.０ 價格：２８０
與之前常的酥炸牛肉牙籤肉不同，改用雞肉之後，在油炸之後再淋過醬與以調
味，除了配料不同之外口味基本上就像是宮保雞丁，只是也實在太辣了些，平常不吃辣的
人可能比較不能接受，還是換回原本的牛肉酥炸牙籤肉比較大眾。
ｂｙ Ｊａｃｋ
以前對這道菜感覺不錯，但是這次從牛肉換成雞肉，一併連料理調味手法都換了
，有種不習慣的感覺。我比較喜歡以前用牛肉做的牙籤肉！
ｂｙ 鮪魚
評價：
聽說是下手重了點，不過辣得很過癮！
－Orson
微辣，肉質不乾澀，好吃。
－涵婷
尾牙料理第九道：羊肉串
推薦度：７３.８％ 美味度：８.５ 價格：３５（一串）
超道地的東北風味羊肉串！吃起來完全就是想像中的孜然風味，肉質也很嫩，喜
歡重口味的人應該會很愛這一道菜，３５塊的價位吃這樣的羊肉串非常划算，如果有來勺
勺客，最少也要吃個兩串。
ｂｙ Ｓａｉｉｄ
完全無羊騷味，搭配適量的調味料，烤出來真的很不錯，也不會過乾，一口一個
很快就解決了～
ｂｙ 涵婷
評價：
好香好好吃的羊肉串！一點羊騷味都沒有又很有咬勁！
－lulusa
一入口就有香酥的口感，孜然和香料也恰如其分，整體味道真的很棒～
－Jasmine
孜然味道的羊肉串，很有塞外風情～
－大眼
尾牙料理第十道：羊肉火鍋
推薦度：７１.９％ 美味度：７.８ 價格：５８０
羊肉火鍋以數種香料及羊肉燉煮，再加入香菇、大白菜、蘿蔔絲、香菜等替湯頭
加分的蔬菜，使整個湯頭非常濃郁鮮美，泡饃則是我們預先撥好的，泡在湯中仍保有咬
勁，店家會免費加湯一次，泠泠的天，人多的時侯，叫上羊肉火鍋，一群人一起享受圍爐
的溫暖。
ｂｙ Ｊａｓｍｉｎｅ
雖是羊肉，但不屬於平常習慣的紅燒口味。羊肉湯底屬於清燉口感，也許是煮過
的關係，與烤類的羊肉不同，不會有羊騷但有滿滿的羊肉香味，配上大塊的帶皮羊肉，以
及香菇、大白菜、等，搭配上剝碎的泡饃就像是在吃清燉羊肉麵一樣。
ｂｙ Ｊａｃｋ
評價：
冷冷的冬天裡吃火鍋真是一大享受阿 ，完全感受不到羊肉火鍋裡的羊肉臊味 ，只有滿滿的由青菜所釋放出來的清甜味，令人忍不住想多喝幾碗！
－小美
用大量的白菜同羊肉一同熬煮，湯頭十分濃郁。冷冷的天來一碗熱熱的湯，真是冬天的一大享受。加湯時又一併加入了泡饃，算是一鍋兩吃。
－News
在鮮美的蔬菜湯頭中加入凍豆腐和寬粉條，吸飽湯汁很美味。一點羊騷味都沒有，再加湯會加入一開始大家剝好的泡膜，會讓人一喝再喝的火鍋。
－Stella
尾牙料理第十一道：奶豆腐
推薦度：８６.２％ 美味度：９.３ 價格：２０
雪白的細糖霜撒在金黃色的奶豆腐上，雖然是大餐後的甜點，看到如此誘人的點
心，馬上開啟另外一個胃，一口咬下酥脆的麵衣，卡滋卡滋，裏頭炙熱的起司，Ｑ軟Ｑ軟
，好好吃好好吃！真是大餐後最完美的句點！
ｂｙ ｌｕｌｕｓａ
奶豆腐是這間餐廳必點的菜色，炸成三角形的甜點，內餡包裹著剛好融化的乳酪
，上面撒上滿滿的糖粉。實在是一場盛宴很好的句點。但本日稍嫌可惜的是我們人數眾多
，上來時並沒有到燙口的地步，但席上很多人很想自費多點，實在奶豆腐有他特色以及還
蠻值得一吃的魅力。
ｂｙ 怡珊
評價：
我每次勺勺客必報名，一半是為了奶豆腐！
－大眼
完全不能錯過的預約菜色。
－News
一口咬下都是滿滿的起司，真幸福阿！
－小美
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尾牙料理第十二道：奶香小饅頭
推薦度：７１.３％ 美味度：８.０ 價格：１０
端上來焦黃色外皮的小饅頭淋上香甜可口的煉乳，金光閃閃的感覺吸引眾人目光
，一口咬下那剛炸好的小饅頭熱氣隨舌尖而來，小饅頭咬起來Ｑ彈有咬勁，大家都感覺在
吃雙胞胎似的，配上挑逗味蕾的煉乳真是一大絕配！
ｂｙ 趴趴兆
評價：
剛炸出來的小饅頭配上甜甜的煉乳，令人愛不釋手，完全忘了減肥這檔事。
－小美
炸的饅頭加上香甜煉乳，減肥殺手！
－Saiid
不知道為什麼，小饅頭跟煉乳就是很對味～
－涵婷
尾牙料理第十三道：酸嗆土豆絲
推薦度：８１.０％ 美味度：８.９ 價格：２４０（大份）
我超喜歡這道菜的，它也很適合當下酒菜，我一個人應該可以吃完整盤，這道菜
的重點應該是調味的平衡，酸的剛剛好，真好吃！
ｂｙ Ｅｖａ
評價：
酸的開胃而且炒得很爽脆。
－永慶
能把土豆絲做的這樣爽脆又開胃真的很不容易！
－lulusa
馬鈴薯就是要這樣酸酸脆脆的吃！
－Jack
尾牙料理第十四道：風酥雞
推薦度：８８.６％ 美味度：８.７ 價格：２８０
酥脆的外皮包夾者新鮮的雞肉，在雞肉的中間是帶著軟嫩的蔥段。在這樣的搭配
下，即使是用炸的也不會感到特別油膩。而最外層的香料除了為這道菜增添色彩外，也提
供了不同的味道。
ｂｙ Ｏｒｓｏｎ
第一次看到菜名，應該想不出這是怎樣一道料理。勺勺客網站上對這道菜的介紹
是：醃去骨雞腿塞香蔥，椒鹽酥炸。 雞肉因為是腿的部分，所以肉質很嫩，肉是事先醃漬
過的，外表炸的酥脆，中間包裹的青蔥，和椒鹽及雞肉的味道十分搭配。 趁熱吃，非常下
飯的一道料理。
ｂｙ 大眼
評價：
油炸但不油膩的口感，裹著內裡的不柴又去骨過的雞肉，灑上胡椒鹽，吃起來特別有令人一口接一口的魅力。
－阿彥
乍看像是雞捲的風酥雞可沒你想像的那麼簡單，外皮酥脆香噴噴，裏頭的雞腿肉鮮嫩多汁，一口咬下蔥香味與雞肉相輔相成，真是經典好菜，來這裡不可錯過啊！
－lulusa
雞肉軟嫩不乾澀，加上裡面的大蔥，很好吃
－Eva
尾牙料理第十五道：西藏牛肉湯奶茶
![DSC04796[2]](https://ishonimsn.wordpress.com/wp-content/uploads/2012/02/dsc047962.jpg "DSC04796[2]")
推薦度：９１.７％ 美味度：９.２ 價格：２８０（大份）
滑順的口感好像現擠的奶茶一樣！
－Saiid
會回香的奶茶，適合涼天。
－阿彥
濃醇香的奶茶，不明說真的不曉得是由牛肉湯底製作而成。
－Stella
看似平凡的奶茶，卻藏著回甘的香味，很特別。
－小薰
一杯充滿奶味香氣的茶，甜度不像是外面賣的奶茶一般，讓喝的人可以比較安心的去品嘗。
－Orson
冷冷的天就是要來一壺，配上甜點～完美！
－涵婷
味道醇厚扎實的奶茶！
－大眼
尾牙料理第十六道：西湖稠酒
![DSC04848_thumb[2]](https://ishonimsn.wordpress.com/wp-content/uploads/2012/02/dsc04848_thumb2.jpg "DSC04848_thumb[2]")
推薦度：８９.０％ 美味度：８.５ 價格：１６０（小份）
稠酒是將七分熟的糯米加入酒麴發酵之後，取滲出的白色液體過濾後，就是乳白
色澤的稠酒。稠酒像白米漿帶有酸酸甜甜的口感，說像酒又不像酒，說不是酒又有酒味。
聽說當年這稠酒的美味曾讓唐朝的楊貴妃為之傾倒，而今晚在勺勺客的稠酒也讓參加尾牙
宴的朋友們讚賞不已。看來好酒，是會千古流傳的。
ｂｙ Ｎｅｗｓ
微酸，像是小米酒；乳白色澤，看起來很像濃稠的豆漿；順口，不小心就會喝掉
一整杯。酒精味非常微弱，不確定是不是低酒精飲品？
ｂｙ Ｙｅｓｍａｎ
評價：![DSC04846_thumb[2]](https://ishonimsn.wordpress.com/wp-content/uploads/2012/02/dsc04846_thumb2.jpg "DSC04846_thumb[2]")
有點類似傳統小米酒，但比較濃稠，酒精度不高，可以放心的喝。
－永慶
濃濃微甜的稠酒，就像baileys奶酒～
－Jasmine
出乎意料，帶有甜味卻喝起來很舒服的酒。
－Saiid
以下是關於該店的實用資訊與詳細評價部分：（評價僅供參考，滿分為五顆星）
店名 ：勺勺客
地址 ：台北市大安區仁愛路二段41巷15號
電話 ：（０２）２３５７－７１４８
我想報名回鍋：報名湊人數，一起吃飯去！
綜合評價 ：★★★★
適合朋友聚餐：★★★★☆
適合情侶約會：★★
適合家庭聚會：★★★★☆
餐廳氣氛 ：★★★☆
價格划算 ：★★★★☆
美味滿意程度：★★★★(就該價位而言)
服務品質 ：★★★☆
再次拜訪意願：★★★★
推薦朋友意願：★★★★☆
消費金額 ：２２人用餐，每人５５０元
用餐建議事項(集合大家意見)：
文末附上本周一起吃飯的朋友用餐照片＆留言：
最後我想跟大家說的是
小薰
大家舊的一年都辛苦了，新的一年也要過得很開心喔！
Orson
明年大家再一起吃尾牙吧～
趴趴兆
這次當本桌的小組長真的深感榮幸 也謝謝大家耐心聽我的介紹
希望有機會再跟大家一起吃吃喝喝 一同歡樂。
永慶
謝謝大F 、Jasmine、LULUSA和每一個人！
特別感謝大眼，雖然是第一次和她一起吃飯，但讓人印象深刻，
1930之事讓整桌的氣氛都熱了起來。
鮪魚
大家好！
lulusa
2012年希望能再跟所有吃飯團的人們一起吃下去！
阿彥
新的一年，回顧過去，展望未來，希望吃飯團越來越茁壯！
還有大F，歡迎和鄭多燕變成好朋友啊！
Leo
很高興認識大家，感覺像家族聚餐一樣，很輕鬆自在。
Jack
吃飯團的愛與哀愁（咦？）
Saiid
能跟大家一起吃尾牙團很棒！
涵婷
謝謝大家讓我開啟開心的尾牙週，下次見啦！
大眼
第三次尾牙團～真的好開心！ ：）
News
無論是老朋友或新朋友都歡迎大家加入了一起吃飯的朋有這個行列！
怡珊
我很高興能夠過在lulusa旁邊，因為她總是會一直說好好吃唷，有時候連很普通的菜色他講
完我都覺得，其實也不賴嘛！
Yesman
看到大家，真的很開心！
明年尾牙希望可以看到更多人！
大F辛苦了～
Stella
看著照片裡頭的人，實際出現在面前很特別！
圍大圓桌一起吃飯的感覺好好，希望大家的新年希望都可以實現！
Angelica
公司的尾牙，怎麼樣也比不上吃飯團尾牙的幸福、溫馨與用心。
每一年在同一個地點，見到久違的老朋友、新朋友～還有大Ｆ年年的驚喜不斷，無價！
大家，明年再見！：）
本團的團長是Ｊａｓｍｉｎｅ，我們想對他說
小薰
Jasmine是一位很貼心又細心的團長，都可以很負責的注意到每個小細節，辛苦了！
Orson
感謝團長從台南玩回來，還努力的辦了一場尾牙！
趴趴兆
JASMINE每次選的地方都非常讓人無論如何都想跟團～非常謝謝她認真地尋找美味的餐廳供大家同聚。
永慶
超用心的Jasmine，這兩天真的非常感謝你 <(_ _)>
希望能再參加到你開的團！
鮪魚
辛苦妳了！
lulusa
48小時的團你辦到了耶，真是辛苦你了！
過年要好好休息喔 ：）
阿彥
辛苦了，真的很用心呢！
Leo
餐點還不錯吃，辛苦了！
Jack
感謝辛苦維持大家的流程秩序。
Saiid
感謝團長舉辦這次的尾牙團，餐廳選擇，菜色，和整個流程都很棒，
不只東西好吃，也真的很有年味的溫馨感，滿分！
涵婷
謝謝辛苦的Jasmine，繼辛苦的台南團，又要尾牙團，那天晚上應該很好睡吧！謝謝妳囉～
News
Jasmine最棒了！（比起打混摸魚大王的News實在是好太多了！）
Eva
親愛的團長，辛苦你了，尾牙團很成功喔：）
也謝謝大福沒有吃飯幫我們做牛做馬，簡報真令人感動：）
怡珊
我好像今天都沒有跟Jasmine講到話耶，下次品酒會再見！
小美
辛苦了！
Yesman
辛苦了，晚上有沒有回去偷偷吃泡麵！
看你吃的不多倒是忙東忙西的，非常盡責，很好！
記得有時也要去鬆一下！
Stella
謝謝Jasmine，也感謝精心準備投影片和小活動的大F。
Angelica
團長連趕兩團，辛苦了！：Ｄ
本團的團長Ｊａｓｍｉｎｅ想對大家說
今天看到那麼多的團員，真的非常開心：）
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就玩吧 ! 